地層の堆積を思わせる層状構造から削り出された、ワインをテーマとしたスペキュラティブなレストラン。
空間はリズミカルな水平レイヤーによって構成され、間接照明がその奥行きと時間の積層を際立たせることで、自然と建築の境界が曖昧な没入的空間を生み出している。
大きく切り取られた開口部はブドウ畑の風景を取り込み、ワインの起源と体験を直接的につなぐ。
自然素材と彫刻的な造形、統合された家具が温かみと触覚性をもたらし、洗練された光環境が現代的なラグジュアリーを演出する。
本プロジェクトは、地質・時間・ワイン文化の関係性を建築として再解釈したものである。