ワインの根と葉という「見えない生命」を起点に構想された、スペキュラティブな個室ダイニング。
空間は地下に広がる葡萄の根のように有機的にうねり、壁面は脈動するような連続体として展開する。光は葉を透過するかのように柔らかく拡散し、発酵や時間、テロワールを想起させる琥珀色の環境を生み出す。
中央のテーブルは幹のように据えられ、儀式的な核として機能する。そこに集う人々は、自然と人工の境界が曖昧な包摂的空間の中で体験を共有する。層状に刻まれた壁は、季節の堆積や記憶、成長の痕跡を示唆する。
本計画はレストランを単なる食の場ではなく、ワインそのものの物語を空間化する試みである。地下に根付き、上へと広がり、人の体験をその生命体の内部に包み込む建築。